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          蘿卜紅

          規格: E50

          中文名稱:蘿卜紅

          英文名稱:Radish Red

          來    源:以十字花科植物紅心蘿卜(Raphanus sativus L.)的根為原料,經過提取、過濾、精制、濃縮、滅菌等步驟,最后噴霧干燥制得。

          有效成分:花色苷

          外  觀:深紅色液體或粉末

          溶解性能:溶于水


          理化分析

          色價E1%1cm (514±5nm)

          ≥50

          GB25536

          水分

          ≤7%

          GB5009.3

          ≤2 mg/kg

          GB/T5009.11

          ≤3 mg/kg

          GB5009.12

          ≤0.01 mg/kg

          GB/T5009.17

          農藥殘留

          符合GB2763規定

          GB2763


          應用范圍

                  蘿卜紅是提取自十字花科植物紅心蘿卜或胭脂蘿卜(Raphanus sativus L.)的一種水溶性紅色素,主要成分為天竺葵素花色苷,易溶于水,其顏色隨pH值改變而變化,在酸性條件下呈紅色至紫紅色,耐熱、耐光性較好。蘿卜紅主要用于冷凍飲品、果醬、蜜餞、糖果、糕點、醋、醬及醬制品、復合調味料、果蔬汁、風味飲料、配制酒、果凍等食品著色,可按GB 2760(中國食品添加劑使用標準)在相應類別食品中按限量添加使用。本品是以胭脂蘿卜(Raphanus sativus L.)的根為原料,經過提取、過濾、精制、濃縮、滅菌等步驟,最后噴霧干燥制得。

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