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          高粱紅

          規格: E30

          產品名稱

          高粱紅 粉末 E30(醇溶)

          有效成分

          芹菜素;槲皮素-7-葡萄糖苷

          CAS No.

          520-36-5;491-50-9

          分子式

          C15H10O5;C21H20O12

          分子量

          270.24;464.38

          主要成分的結構式

           

          高粱紅E30

          版本

          201410

          產品配料

          配料 1

          高粱提取物  100%


           理化分析

          色價E1%1cm (500±10nm)

          ≥30

          GB9993

          pH

          7.5±0.5

          GB9993

          水分

          ≤7%

          GB5009.3

          ≤1 mg/kg

          GB/T5009.11

          ≤2 mg/kg

          GB5009.12

          ≤0.01 mg/kg

          GB/T5009.17

          農藥殘留

          Pesticide Residues

          符合GB2763規定

          Comply with GB2763

          GB2763



          應用范圍

                  本品是以黑紫色或紅棕色禾本科植物高粱Sorghum vulgare的殼(外果皮)為原料,用乙醇浸提、過濾、濃縮、精制、滅菌和干燥制得的深紅棕色粉末狀產品,能溶于水和乙醇,不溶于非極性溶劑及油脂。其有效成分為黃酮類化合物,對熱和光穩定,溶于水呈紅棕色,酸性條件下色淺,堿性條件下色深,能與金屬離子形成絡合物,特別是與鐵離子接觸,可由紅棕色變為深褐色,應小心金屬離子的影響。高粱紅用作食品著色劑,尤其是對蛋白著色性好,適用于熟肉制品,成品色調接近肉的自然色,且耐高溫、耐光照。按照GB2760要求,高粱紅可在各類食品中按生產需要適量添加使用。

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