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根皮素
中文名稱：根皮素, 三羥苯酚丙酮2,4,6-三羥基-3-(4-羥基苯基)苯丙酮
英文名稱：Phloretin
CAS NO：60-82-2
來 源：三葉苷酶解
有效成分：根皮素（分子式：C15H14O5）
外 觀：類白色粉末，味苦。
溶解性能：本品為為珍珠白結晶粉末，能溶于乙醇，幾乎不溶于水
理化指標：
項 目
指 標
檢驗方法
根皮素， % （以干品計）
90-98
HPLC法
干燥失重， % ≤
8
GB5009.3
砷， mg/kg ≤
1.0
GB/T5009.11
鉛， mg/kg ≤
2.0
GB5009.12
應用范圍
中天根皮素采用酶解方法制備，純度高，粉色白。
根皮素可以應用于化妝品、保健食品等領域，因為其與高倍甜味就復配使用，改善甜味劑不愉悅的后甜，故也可用于無糖食品（與其他天然代糖復配使用）。
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